Μπάμιες με κοτόπουλο /// Greek chicken & okra stew

Υλικά - Ingredients

ένα κοτόπουλο σε μερίδες /// one chicken cut it into portions

3-4 κρεμμύδια ψιλοκομμένα /// onions thinly sliced

2-3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο /// garlic cloves thinly sliced 

3 ντομάτες τριμμένες /// tomatoes grated

400 gr ντομάτα κονκασέ /// canned tomatoes

1 kg μπάμιες /// okra

αλάτι /// salt

πιπέρι /// pepper

1/2 λεμόνι /// lemon 

2 κουτ.σουπ. ξύδι /// vinegar 2 tbs

2 ποτήρια νερό /// 2 glass of water

ελαιόλαδο /// olive oil

μία πρέζα ζάχαρη /// one pinch sugar 

Τσιγαρίζουμε το κοτόπουλο μέχρι να ροδίσει & προσθέτουμε μέσα το κρεμμύδι με το σκόρδο.Στη συνέχεια ρίχνουμε τις ντομάτες,το αλάτι,το πιπέρι,τη ζάχαρη & το νερό μέχρι να σκεπαστεί το κοτόπουλο.Αφήνουμε να βράσει 1 ώρα & στο τέλος προσθέτουμε τις μπάμιες με το λεμόνι & το ξύδι τις οποίες αφήνουμε άλλα 25' να σιγοβράσουν.

Καλή όρεξη !

We saute the chicken with the onion & garlic.Add the tomatoes ,salt,pepper,sugar & water. Boil for 1 hour then add the okra with the lemon & vinegar for 25'.

Enjoy !