Υλικά
1/2 kg γαύρο φιλεταρισμένο
4 λεμόνια
ξύσμα απο 1 πορτοκάλι & το χυμό του
σκόρδο (προαιρετηκά)
θυμάρι
αλάτι χτυπημένο με λίγη μαστίχα στο γουδί
πιπέρι
ηλιέλαιο
Στρώνουμε σ'ένα ταψάκι το γαύρο και ρίχνουμε απο πάνω το αρωματισμένο αλάτι.Στίβουμε τα λεμόνια & το πορτοκάλι και προσθέτουμε το χυμό στο ταψί μέχρι να σκεπαστούν τα φιλέτα.Τρίβουμε θυμάρι ,πιπέρι ,το ξύσμα απ'το πορτοκάλι & σκεπάζουμε με μεμβράνη για ένα βράδυ.Σερβίρουμε στο πιάτο ρίχνοντας απο πάνω ελαιόλαδο !
Για να συντηρήσουμε το γαύρο στο ψυγείο κρατάμε λίγη απ'τη μαρινάδα και σκεπάζουμε με ηλιέλαιο.
Κάλη όρεξη !
Σχόλια
Δημοσίευση σχολίου