Υλικά -Ingredients
Ένα χταπόδι φρέσκο περίπου 1 κιλό/// 1kg octapus(cut it into pieces)
2-3 ξερά κρεμμύδια ψιλοκομμένα /// onions finely chopped
1 σκελίδα σκόρδου ψιλοκομμένη /// garlic clove chopped
1/2 κούπα ελαιόλαδο /// cup of olive oil
1/2 κούπα λευκό κρασί /// cup of white wine
1 πρέζα κανέλα /// 1 pinch cinnamon
1 πρέζα μπαχάρι/// 1 pinch allspice
1 φύλλο δάφνη /// 1 bay leave
500 γραμ. χυμό ντομάτα /// 500gr tomato juice
500 γραμ. κριθαράκι /// 500gr orzo
Τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι με το σκόρδο & προσθέτουμε μέσα το χταπόδι.Όταν πιεί τα υγρά του σβήνουμε με το κρασί και ρίχνουμε το χυμό ντομάτας & δύο ποτήρια νερό.Χαμηλώνουμε τη φωτιά & αφήνουμε να σιγοβράσουν 45 λεπτά.Προσθέτουμε το κριθαράκι για άλλα 15 λεπτα.
Καλή μας όρεξη !
We heat the olive oil & we saute the onions & the garlic for 2 min.
Add the octapus and simmer until there are no liquids left.
Add the wine & the tomato sauce with 2 cups of water.
Reduce the heat and simmer for 45 min then add the orzo for 15 min.
Enjoy !
Σχόλια
Δημοσίευση σχολίου